TORTITAS DE JARDÍN RECETA FITNESS

Tortitas de Avena, Plátano y Espinacas

     Hola a todos!!! Seguro que a más de uno le ha dado un susto al ver el color y el nombre de esta receta. Tranquilos que las tortitas de jardín no se hacen con lo que sacamos de cortar el césped en el patio de casa, son unas tortitas bastante comunes de espinacas. El nombre tan original se lo ha dado la peque de la casa en cuanto las vio. Así que después de hacerlas todas nos fuimos juntas a por unas flores para decorarlas y que quedasen unas bonitas fotos. 

     Estas tortitas de Avena además de ser muy ligeras y saludables están deliciosas. Aceptan tanto aderezos dulces como salados y no saben a verdura. La verdad es que lo que más se nota es el plátano, pero son tan suaves, esponjosas y ricas que no te lo vas a pensar mucho a la hora de comerlas. Son geniales para Desayunos, Meriendas e Incluso cenas. Que su color no te asuste, no te arrepentirás de hacerlas! 

     Si eres creativo puedes darles formas, usar dos masas distintas para mezclar colores... puede ser muy divertido para pasar el rato con los peques de la casa y que después merienden. Te dejo la receta para que no se te escapen. 

INGREDIENTES:

⧫ 120gr de Salvado de Avena o Copos Suaves

⧫ 1 Huevo Bio Granja Rosario

⧫ 200ml de Leche Desnatada

⧫ 1 Plátano

⧫ 50gr de Espinacas Frescas

⧫ 1 Cucharadita de Levadura

➤ Puedes hacer esta misma receta utilizando una leche vegetal a tu elección, algunas de ellas le aportarán propiedades muy beneficiosas además de sabor. Resulta una forma genial para dar verduras a los más pequeños. 

➤ Productos Utilizados:

Para esta receta yo he utilizado Huevos Bio de Gallinas criadas al aire libre y alimentadas con cereales Ecológicos, tenéis un enlace directo en los ingredientes. Además Granja Rosario es una granja sostenible, ellos mismos plantan los cereales que dan de comer a las aves que allí crecen y abonan con el abono de esas mismas gallinas. Es genial verdad! 

PREPARACIÓN:

⧫ Ponemos todos los ingredientes en nuestro vaso de la licuadora o batidora menos los huevos.

⧫ Trituramos todo muy bien a máxima velocidad.

⧫ Mi plátano era congelado, no me quedaban en el frutero.

⧫ Una vez mezclado todo ponemos el huevo e integramos a la mezcla anterior.

⧫ Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos. 

⧫ Ponemos una sartén antiadherente al fuego con unas gotitas de aceite.

⧫ Sacamos el exceso con un papel. 

⧫ Una vez esté bien caliente añadimos pequeñas porciones de masa.

⧫ Cocinamos por las dos caras, se voltean una vez empiezan a salir burbujitas. 

⧫ Retiramos y colocamos en un plato, a mí me encantan las torres de tortitas!

⧫ Una vez listas puedes acompañarlas con Jarabe de Arce, Miel, Mermelada sin Azúcar, Chocolate Negro, Frutos Secos, Queso Desgrasado, Salmón...

⧫ Yo si sobran les pongo papel film y las guardo en la nevera, no duran mucho pero se podrían congelar en caso de que te resulte necesario. 

➤ Espero que te guste mi propuesta de Tortitas de Espinacas o de Jardín, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

VERDURA

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BATATA RELLENA DE HUEVO AL HORNO (BONIATO RELLENO) RECETA FITNESS

BARCOS DE PATATA DULCE AL HORNO

     Hola a todos!!! Regresamos con una receta muy sencilla y fácil de la cocina fitness. Solo por su  presentación te va a enamorar... además si eres un amante de los huevos al más puro estilo foodporn, será imposible resistirse a darle un buen mordisco! Para mí no hay momento malo para disfrutar de algo así, es realmente saludable y me encanta. Esta receta es muy Healthy, además estamos reponiendo el cuerpo de las vacaciones pero si te apetece algo con más sustancia prueba a poner un par de tiras de Tocino de Pavo bajo el huevo, realmente sabroso. 

     Muchas personas se preguntan que es mejor a la hora de comer si el Boniato Dulce o la Patata Normal. Nutricionalmente el boniato tiene un 50 % más de fibra un nivel considerablemente más alto de vitamina A, y más vitaminas C y B6, pero tiene menos potasio que la patata y más kcal aun que sean pocas. Los tonos de color naranja en el boniato se deben al súper antioxidante beta-caroteno y una proteína de almacenamiento única llamada esporamina, la cual se ha demostrado tiene sus propias propiedades antioxidantes. Yo no cambiaría uno por otro, simplemente uso los dos. 

     Esta receta te será útil para cualquier momento del día. Aun que se que muchos no lo concebirían en un desayuno, como me pasaba a mí antes. Ahora fácilmente puedo incluir en mis desayunos saludables huevos, verduras o legumbres. Al final solo se trata de cambiar un poco el chip y compensar las comidas diarias... si me apetece cenar fruta pues ceno fruta y si quiero pasta pues pasta. Aun que muchos digan que es un error.

INGREDIENTES:

⧫ 1 Batata o Boniato Crudo 

⧫ 2 Huevos Bio Granja Rosario

⧫ Perejíl

⧫ Sal

⧫ Cayena Molida

➤ Puedes hacer esta misma receta rellenando aguacates o pimientos. Pon unas lonchas de embutido como Pechuga de Pavo, Pechuga de Pollo, Bacon de Pavo o Jamon Serrano, para hacer esta receta aun más completa. 

➤ Productos Utilizados:

Para esta receta yo he utilizado Huevos Bio de Gallinas criadas al aire libre y alimentadas con cereales Ecológicos, tenéis un enlace directo en los ingredientes. Además Granja Rosario es una granja sostenible, ellos mismos plantan los cereales que dan de comer a las aves que allí crecen y abonan con el abono de esas mismas gallinas. Es genial verdad! 

➤ Consejos:

Si tus Batatas o Boniatos son grandes puedes asarlos enteros y cortarlos a la mitad una vez se enfríen.  Yo usé dos pequeños y reservé lo que quite del relleno y unos trozos para hacer crema. Uno solo no me daba para hacer los dos barquitos. Al cortarlos en frío son más fáciles de manejar y después de cocinarlos solo tienes que quitar una fina capa de piel que se crea por encima. Tu decides como te gusta más.

PREPARACIÓN:

⧫ Encendemos el horno a 200ºC

⧫ Limpiamos muy bien nuestras patatas dulces ya que las comeremos con piel. 

⧫ Cortamos y colocamos en una bandeja de horno con un papel vegetal.

⧫ Yo no le pongo nada de aceite pero con el papel no se pegan aun que cortes un poco para asentarlas.

⧫ Horneamos de 30 a 40 minutos depende del tamaño y grosor. 

⧫ Pinchar las es una buena forma de saber si están listas.

⧫ Una vez fuera del horno vaciamos un poco con una cuchara. 

⧫ Si hacéis poco hueco y el huevo sobresale, la yema creará un poco de costra. No te preocupes que también está rico! 

⧫ Introducimos en el horno y cocinamos, yo unos 8 minutos. 

⧫ Lo veréis al cambiar de color el huevo y al mover lo un poco se sabrá si cuajó. 

⧫ Especiamos y ponemos sal antes de servir. 

⧫ Puedes comerlos solos o crear un plato con un barco y otros ingredientes que te gusten.

➤ Espero que te guste mi propuesta de Boniatos Rellenos, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

SNACK

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CHEESECAKE DE MANZANAS FIT & CUMPLEAÑOS

TARTA DE QUESO Y MANZANAS FITNESS

     Hola a todos!!! Hoy es un día para celebrar, estoy de cumpleaños. Tengo un montón de cosas por las que estar agradecida y dicen que cuando se cambia de cifra siempre se puede hacer borrón y cuenta nueva. No creo que sea necesario pero siempre es bueno tener algún propósito nuevo en mente para el siguiente año que nos toca. No se si cumplir 30 el día 30 va a ser presagio de algo este año, pero como mínimo el asunto es merecedero de una tarta. No os parece? 

     En esta ocasión me decidí por un Cheesecake que fresquito de la nevera sienta muy bien. Es una receta muy sana y rica así que os animo encarecidamente a hacerla, yo creo que os va a encantar tanto como a mí y las personas con las que la he compartido. Faltaban algunas pero la distancia es lo que tiene. ¿Enserio, nadie se va a poner a inventar un Teletransportador? Fuera bromas, para esta receta me he inspirado en en Auxy Ordóñez que como sabéis me encantan sus dulces sanos. Porque la repostería también puede ser a base de ingredientes naturales, sin azúcar refinado y muy healthy. 

      Esta tarta también es especial porque me ayudó la peque de la casa a hacerla. Vamos mejorando con la paciencia al esperar a que mamá acabe de hacer las fotos para comer un trozo... cosa que al principio era muy difícil. Así que el primer trozo después de las fotos lo compartimos juntas y se ve que le gustó mucho porque después de la piscina se comió otro para merendar. Os dejo la receta y ya me contáis! 

INGREDIENTES:

Base de Galletas

⧫ 90gr de Galletas Integrales Tipo María

⧫ 60gr de Almendras Molidas

⧫ 1/2 Cucharadita de Mezcla de ( Pimienta Negra, Canela, Nuez Moscada y Jengibre) 

⧫ 1 Cucharada y Media de Aceite de Coco

Relleno de Queso

⧫ 500gr de Requesón Desnatado sin Azúcar ni Sal añadidos

⧫ 180ml de Puré de Manzanas Casero

⧫ 2 Cucharaditas de Estevia Blanca en Polvo

⧫ 1 Cucharada de Zúmo de Limón Natural

⧫ 1 Cucharadita de Vainilla Líquida

⧫ 3 Huevos Ibéricos de Cereal Granja Rosario

Decoración

⧫ 1 Manzana Roja

⧫ 3 Cucharadas de Panela Molida

⧫ 3 Cucharadas de Agua

➤ Puedes hacer esta misma receta con la base de galleta y un poco de cacao. Si te parece mucho trabajo la decoración de manzanas y te falta tiempo puedes cubrirla con una rica mermelada sin azúcar añadido. La vas a disfrutar muchísimo.  

➤ Productos Utilizados:

Para esta receta yo he utilizado Huevos de Gallinas criadas al aire libre y alimentadas con cereales, tenéis un enlace directo en los ingredientes. Son Ibéricos, su tamaño es más grande que los Camperos. Además Granja Rosario es una granja sostenible, ellos mismos plantan los cereales que dan de comer a las aves que allí crecen y abonan con el abono de esas mismas gallinas. Es genial verdad! 

PREPARACIÓN:

⧫ Empezamos por la base de nuestra tarta.

⧫ Picamos las galletas junto con las almendras molidas en un procesador de alimentos.

⧫ Añadimos el aceite y las especias, mezclamos otra vez todo. La mezcla queda suelta.

⧫ Pasamos a un molde mejor si es desmontable aun que yo lo hice en uno normal para horno.

⧫ Presionamos con las manos la galleta triturada en el fondo del molde, que quede bien repartido.

⧫ Dejamos en el congelador hasta el momento de poner nuestro relleno. 

⧫ Para el relleno mezclamos todos los ingredientes (menos los huevos) a máxima potencia.

⧫ Yo el puré de manzanas lo hago cocinando las manzanas en el microondas unos 8 minutos con unas gotas de limón y después trituro. 

⧫ Tiene que quedar una mezcla muy cremosa y sin grumos, después añadimos los huevos y batimos.

⧫ Sacamos la base de galletas del horno y vertemos el relleno.

⧫ Hacemos en el horno los 10 primeros minutos a 230ºC y después a 180ºC unos 32 minutos más.

⧫ Después apagamos el horno y no abrimos la puerta hasta después de 1-2 horas. 

⧫ Tiene que enfriarse dentro del horno. 

⧫ Guardamos en la nevera hasta ser decorado. 

⧫ Seguimos con la decoración de nuestra tarta. Cortamos las manzanas en láminas finas. 

⧫ En una sarten a fuego bajo hacemos el caramelo y añadimos las manzanas cocinándolas por un solo lado unos 45 segundos. 

⧫ Dejamos en un plato y una vez frías las vamos poniendo en nuestra tarta desde del borde a fuera. 

⧫ Yo puse un poco más de manzana y caramelo, así que con el caramelo sobrante que era poco la pincele un poco. 

⧫ Como la hice muy fina da para muchas raciones. 

➤ Espero que te guste mi propuesta de Tarta para cumpleaños Fitness, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

VAINILLA

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CREMA DE CALABACÍN, PUERRO Y MANZANA FITNESS

CREMA DE CALABACINES BAJA EN GRASA

Hola a todos!!! Hoy para comer he preparado un primer plato de crema de calabacines, sabroso y ligero. Con el toque dulzón que le aportan las manzanas, no se ha resistido ni la más pequeña. Este año el huerto está dando muchísimos calabacines así que no puedo estar más contenta. Ya os iré poniendo más recetas con ellos. Para mi son una verdura esencial, los uso muchísimo y están ricos incluso solos. ¿Cuál es vuestra forma preferida de comerlos?

Esta receta es suave, cremosa y muy baja en grasa. Ideal para todos aquellos que queremos cuidarnos y llevar una vida saludable. Yo a estas cremas solo le pongo un trocito de la piel del calabacín para que no quede muy oscura ni amarga para la pequeña pero no la quito toda ya que en ella están muchas vitaminas que no quiero que se desperdicien. 

Si eres de los que siempre tienen caldo en casa puedes usarlo para preparar la receta, preferiblemente de verduras o pollo bien desgrasado. Si no es así no te preocupes con agua también te saldrá una crema muy rica. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

⧫ 1 Kg de Calabacines de mi Huerto

⧫ 2 Manzanas Pequeñas  

⧫ 2 Puerros, la parte blanca. 

⧫ 400Ml de Agua o Caldo 

⧫ 1 Pizca de Sal

⧫ 1 Pizca de Pimienta

⧫ 4 Cucharadas de Leche Evaporada

➤ Puedes hacer esta misma receta con bebidas vegetales para no usar la leche evaporada. Además de darle sabor le aportarán otras muchas propiedades.

 

PREPARACIÓN:

⧫ Limpiamos todas las verduras.

⧫ Ponemos una olla al fuego y calentamos el aceite.

⧫ Añadimos el puerro en rodajas y pochamos.

⧫ Incorporamos el calabacin y las manzanas.

⧫ Dejamos que se cocine un poco dándole unas vueltas de vez en cuando.

⧫ Especiamos y cubrimos con el agua o caldo.

⧫ Tienen que hacerse hasta que todo esté bien tierno.

⧫ Trituramos a máxima potencia con la leche evaporada.

⧫ Servimos templada y decoramos a nuestro gusto.

⧫ Si quieres que sea un plato único puedes añadirle huevo duro, jamón... 

➤ Espero que te guste mi propuesta de Crema de Calabacines Ligera, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

VERDURA

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Smoothie de Arándanos, Té Matcha y Plátano

SMOOTHIE DE ARÁNDANOS Y PLÁTANO

Hola a todos!!! Regreso después de unas vacaciones de dos semanas en las que hemos disfrutado de Málaga y Galicia con familia y amigos. Nos pusimos las botas con la gastronomía de la costa e hicimos un montón de actividades al aire libre con la peque... así que ahora regresamos con muchas ganas. Toca volver a la rutina con comidas mucho más ligeras. La verdad es que estas vacaciones no me he privado de nada pero como nos movimos tanto apenas se nota, así que sin remordimientos. 

Hoy os propongo un delicioso y nutritivo Smoothie de Arándanos. Entre sus ingredientes está el Té Matcha. Literalmente, la palabra matcha significa ‘té en polvo’, entre sus propiedades destaca su riqueza en antioxidantes. Este smoothie está cargado en proteínas y carbohidratos complejos, además de antioxidantes y fibra. Te va a encantar!  Ahora en verano lo ideal es servirlo bien frío.

En casa encantan los Smoothies son un desayuno, merienda o snak saludable ideal a cualquier hora del día. Admiten muchas posibilidades, hidratan y nos llenan de nutrientes. Además si le añades un poco de avena serán muy saciantes. Vamos con la receta de este rico batido fitness!

INGREDIENTES:
⧫ 4 Cucharadas de Arándanos
⧫ 1 Banana o Plátano Pelado
⧫ 3 Cucharadas de Copos de Avena Suaves o Salvado
⧫ 1 Cucharada de Té Matcha
⧫ 2 o 4 Cucharadas de Agave Sunny Life según el dulzor deseado Dietbox
⧫ 2 Vasos de bebida de Almendras

➤ Puedes hacer esta misma receta con la bebida vegetal que más te guste o con leche desnatada. En verano puedes usar la fruta directamente congelada. 

➤ Productos Utilizados:
Para esta receta yo he utilizado Sirope de Agave Sunny Life de mi caja Dietbox de este mes, os dejo el enlace en los ingredientes. Este Sirope de agave 340g Sunny Life es un edulcorante 100% natural, la mejor alternativa saludable al azúcar y a los edulcorantes artificiales. No contiene aditivos, se disuelve fácilmente y no altera el sabor de los alimentos, por lo que se puede utilizar en el té, café, zumos, ensaladas de frutas, endulzar el yogur, etc…
Su bajo índice glucémico lo convierte en un alimento consumible por diabéticos. Es lentamente asimilado por nuestro organismo por lo que impide la llegada demasiado repentina del azúcar a la sangre. Además, cabe destacar que este edulcorante 100% natural no contiene gluten por lo que es apto para celiacos.

PREPARACIÓN:
⧫ Empezamos por preparar la fruta.
⧫ Lavamos los arándanos y pelamos el plátano.
⧫ Ponemos en nuestro baso de la batidora.
⧫ Yo el plátano lo corto en trozos.
⧫ Incorporamos la avena, el té matcha y el edulcorante al gusto.
⧫ Ponemos la bebida de almendras y mezclamos a máxima potencia.
⧫ A mí me gusta dejarlo reposar un poco en la nevera y mezclarlo una vez más antes de servir.
⧫ Puedes decorar tus vasos con arándanos y hierbabuena.
⧫ Listos para disfrutar.

➤ Espero que te guste mi propuesta de Smoothie de Arándanos, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

TÉ MATCHA

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Hamburguesa BBQ Gourmet al más puro estilo Americano

HAMBURGUESA BARBACOA COMPLETA

      Hola a todos!!! Vamos con una nueva receta. Hoy nos vamos a relamer los bigotes con una Hamburguesa BBQ. La vamos a preparar tan sencilla y completa que no te podrás resistir. Para ello es importante usar una carne de muy buena calidad estilo Barbacoa y nuestros complementos preferidos. Yo siempre tiro un poco por lo healthy pero si le quieres un extra de queso, bacon... adelante! Aquí en casa cada uno se come la suya a su gusto. 

      Las hamburguesas se han vuelto tan Gourmet que ya no nos acordamos de que fueron una vez la imagen de la comida basura y el fast food. Ahora, sin embargo, son puro placer. Ya están en la carta de muchos restaurantes de categoría y levantan muchas pasiones. Hay personas que recorren ciudades en busca de la hamburguesa perfecta... Y muchos otros como nosotros que disfrutamos preparándolas en casa. En verano incluso nos animamos con la parrilla y cenas de jardín con los amigos.

      Entre mis guarniciones preferidas se encuentran las patatas estilo Deluxe al Horno y el Maíz dulce que tiene muy pocas calorías y en casa nos encanta. El pan es tipo Brioche, no es el que suelo comprar siempre pero para esta hamburguesa le iba muy bien y además nos recuerda a algunas cadenas de hamburguesas como The Good Burguer, aun que a mí no me parecen tan excesivamente dulces estos.

INGREDIENTES HAMBURGUESA:

⧫ 1 Hamburguesa Gourmet BBQ La Pepita

⧫ Aceite de Oliva Virgen Extra en Aerosol

⧫ Pan tipo Brioche

⧫ Queso Light Semicurado

⧫ Canónigos
⧫ Cebolla Morada
⧫ Tomate en Rodajas
⧫ Huevo a la Plancha Granja Rosario
⧫ Salsas 0% Azúcar  ( Mostaza, Ketchup o BBQ)
⧫ Maíz Dulce

➤ Puedes hacer esta misma receta con el pan que más te guste para tus hamburguesas y si aun la quieres mucho más ligera solo tienes que servirla en el plato acompañada del maíz y una buena ensalada! Va a estar igualmente rica. 

Algunos Consejos:

⧫ Antes de hacer las hamburguesas ten el detalle de preguntar el punto de cocción quedarás muy bien.

⧫ Un Poco de Aceite en Aerosol evitará que se peguen. 

⧫ Si quieres un extra de queso bien fundido ponlo antes de retirar la hamburguesa del fuego con una 

tapadera... se fundirá al instante.
⧫ Puedes empanar los aros de cebolla y cocinarlos al horno te quedará buenísima. 

➤ Productos Utilizados:

Para esta receta yo he utilizado una hamburguesa de la Variedad Gourmet BBQ La Pepita, elaborada con carne de la mejor selección y mimo en su producción. Tienen 200gr aprox, para que disfrutar de esta carne sea un gran placer para los paladares más exigentes. Estas en particular tienen un sabor intenso que os va a hacer deleitaros con cada bocado. Aun que estas son de las que me regaló mi hermana podéis encontrarlas en Supeco. 

PREPARACIÓN:

⧫ Empezamos por preparar las mazorcas como más os gusten.

⧫ Yo esta vez usé las que vienen cocidas. Las calenté al grill con una pizquita de sal. 

⧫ Después cocinamos nuestra hamburguesa en un grill, parrilla, bbq o en la sartén de toda la vida.
⧫ Mejor si las hacemos al gusto de cada uno.

⧫ Doramos un poquito el pan y ponemos los ingredientes.
⧫ Es importante poner el queso sobre la carne para que funda bien.
⧫ El huevo lo hice al más auténtico estilo food porn pero si no te gusta mancharte rompe lo en la
sartén para que se cocine más la yema.
⧫ Añadimos la salsa y a disfrutar. 

⧫ Servimos con una bebida fría a nuestra elección. 

➤ Espero que te guste mi propuesta de Hamburguesa BBQ, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

TOMATE

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Brunch con Receta de CloudEggs y Bacon Adobado

CloudEggs & Bacon

Hola a todos!!! Vamos con una nueva receta. No se si a vosotros os pasa pero estos días las redes sociales se llenan de fotografías de las vacaciones de muchas personas dando envidia, de la cochina y con mucho mucho postureo para hacernos sufrir más aun si es posible. Además si son de los que se han ido a un hotel con buffet incluido las fotos de desayunos y comidas serán de lo más copiosas, con muchos productos que nos encantan para hacernos salivar. Por ese mismo motivo hoy me he propuesto hacer lo mismo en casa, para todos los que aun no se han podido ir de vacaciones y quieren disfrutar igual. Porque a todos nos encanta un poco de #FoodPorn de vez en cuando. Así que vamos a darle alegría pal cuerpo! Como se suele decir... 

El Brunch es un acrónimo de la unión de Breakfast y Lunch, lo que viene siendo Desayuno+Almuerzo. Se suele servir, por regla general entre las 10 am hasta las 16 pm. Al rededor de 1896 las familias británicas de clase alta solían dar el domingo libre a los sirvientes, y estos preparaban un bufé para que, durante todo el día, sus jefes pudieran servirse. Hoy día Restaurantes y Hoteles sirven un brunch, en especial los domingos y días festivos. Los alimentos servidos suelen ser los mismos que en un desayuno habitual, sin embargo, puede incluir además cualquier otra comida servida en una comida de almuerzo. Para mí los reyes sin duda alguna son los Huevos y el Bacon. 

Para esta receta es muy importante usar buenos ingredientes. A mí me gusta incluir una buena dosis de fruta que va a hidratar nos y refrescarnos sobre todo en verano. Si con este post he logrado darte un poco de envidia mi objetivo se ha cumplido! Además es tan sencillo de hacer que podrás sorprender a quien quieras. Toma nota!

INGREDIENTES (Por persona):

⧫ 1 Huevo u 2 Huevos Camperos Granja Rosario

⧫ 1/2 Aguacate Maduro

⧫ 2 o 3 Lonchas de Bacon Adobado Embutidos La Pepita

⧫ Uvas Blancas sin Pepitas

⧫ Arándanos Azules Frescos

⧫ 1 Rebanada de Pan con Masa Madre de Quinoa, Chía, Trigo y Espelta

⧫ Sal, Pimienta Negra, Cayena y Orégano.

⧫ Aceite de Oliva Virgen Extra en Aerosol. 

➤ Puedes hacer esta misma receta con muchos otros ingredientes... pero si nunca has probado los huevos nube yo te los recomiendo. La clara queda tan suave, esponjosa y blanca por dentro... que es absolutamente increíble. Además de la yema líquida que te permite ser mojada y disfrutada al más puro estilo foodporn. A mí me han enamorado y aun que no me los voy a hacer así todas las semanas de vez en cuando merece la pena sobre todo para sorprender a nuestros, amigos, familia, pareja... quien sabe si este plato te va a solucionar un San Valentin. 

Algunos Consejos:

⧫ Si integras trocitos de bacon pequeñitos y queso dentro de la clara montada quedarán geniales. 

⧫ Usa papel de hornear pincelado con aceite si no tienes en aerosol. 

⧫ Puedes hacer el Bacon Crispy al horno, 200ºc 10 minutos dándole unas vueltas.

➤ Productos Utilizados:

Para esta receta yo he utilizado Huevos de Gallinas Camperas criadas al aire libre y alimentadas con cereales, tienes el enlace en los ingredientes. 

También he usado Bacon Ahumado de Embutidos la Pepita del lote que me regaló mi hermana. Estaba muy rico la verdad, las lonchas no son muy finas ni muy gruesas por lo que a los que les guste cocinarlo bastante para que suelte la grasa va muy bien. Ya os pondré foto de él en su versión Crispy. También tienes un enlace directo en ingredientes. 

PREPARACIÓN:

⧫ Calentamos en Horno a 200ºC.

⧫ Separamos las Claras de las Yemas con mucho cuidado.

⧫ Añadimos sal a las Claras y batimos a punto de nieve. 

⧫ Forramos una bandeja de horno con papel vegeta.

⧫ Ponemos un poco de aceite en aerosol. 

⧫ Con la ayuda de una cuchara hacemos montoncitos de clara.

⧫ Hacemos un volcán en el centro de cada uno sin llegar abajo del todo.

⧫ Ponemos el resto de especias por encima. 

⧫ Horneamos durante 3 minutos. 

⧫ Sacamos del horno y ponemos la yema en el centro. 

⧫ Horneamos 3 minutos más y listo.

⧫ Si te gustan más blancas las nueves déjalas menos tiempo. 

⧫ Tosta el pan el grill y dora el Bacon.

⧫ Limpia la fruta que vas a usar para acompañar.

⧫ Si te apetece puedes crear una tostada con los ingredientes.

➤ Espero que te guste mi propuesta de Brunch con CloudEggs, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

UVAS

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Crepes de Avena Fitness con Leche de Almendra

CREPS FIT DE AVENA

      Hola a todos!!! Vamos con una nueva receta. Hoy vamos a preparar un básico de la cocina Healthy. Sin duda para muchos las crepes son una auténtica pasión, tanto dulces como saladas están realmente buenísimas. Puedes hacerlas realmente saludables: Dulces con Miel, Chocolate al 85%, Yogur, Frutas, Mermeladas sin azúcar, Plátano y Peanut Butter... Ya se me está haciendo la boca agua!!! O Saladas con Jamón y Queso light, Queso fresco y Tomate, Aguacate con Huevo, Atún y Espinacas, Champiñones con Bacon... ¿Cuáles son tus Favoritas? Hay tantas combinaciones posibles. 

      Además las Crepes son muy fáciles de hacer y aguantan muchos días. Puedes ponerte una tarde y así tienes para toda la semana, bueno si realmente tienes suerte. Aquí como mucho duran dos días y se las comen volando... Tanto frías como calientes son un éxito en nuestra cocina. Yo me he puesto en Viernes con ellas, con la intención de tenerlas para el fin de semana, ya veremos si no se van todas en la cena de esta noche. Yo me merendé dos con una versión de la Stracciatella Fit. 

      Para esta Torre de Tortitas yo usé una sarten pequeña anti-adherente, esto es importante para que tus crepes no se peguen y uses la mínima cantidad de grasa posible a la hora de hacerlas. Además de unos buenos Huevos Camperos, que además le aportarán color. Mejor si son de gallinas sueltas  y bien alimentadas con cereales. Aun que de momento no me hice vegana mejor que los animales sufran lo menos posible. Vamos a por la receta!!! Te aseguro que vas a acabar amándolas y estos carnavales no tienes excusa si quieres comerte unas Filloas o Frixuelos muy Light. 

INGREDIENTES CREPES:

⧫ 250gr de Harina de Avena u Oatmeal

⧫ 4 Huevos Camperos Granja Rosario

⧫ 600ml de Bebida Vegetal de Almendra y Arroz de mi Dietbox de Borges

⧫ 1 Cucharada Sopera de Miel de Naranjo de mi Dietbox de El Apicultor

⧫ Aceite de Oliva en Aerosol para engrasar la sartén. 

➤ Puedes hacer esta misma receta con otras muchas bebidas vegetales o leche desnatada. Las bebidas vegetales pueden aportar muchas cualidades a la receta como son los diferentes sabores o minerales, vitaminas... 

Algunos Consejos:

⧫ Guarda la masa en la nevera 2 horas antes de usarla para que se asiente.

⧫ Usa una sartén Anti-adherente.

⧫ Si le pones un poco de Cacao Puro tendrás unas Crepes Chocolateadas.

⧫ Un Poco de Aceite en Aerosol evitará que se peguen también puedes usar Aceite de Coco. 

➤ Productos Utilizados:

Para esta receta yo he utilizado dos productos de DietBox, tienes los enlaces en los ingredientes por si quieres saber más de esta caja mensual y de los productos. A mí me tiene encantada!

- La bebida de Almendras y Arroz Borges es 100% vegetal. Con un 0% de lactosa, sin gluten ni azúcares añadidos. Con toda la calidad y propiedades nutritivas de las mejores almendras seleccionadas por los maestros de Borges. Además de su exquisito sabor, mantendrás el colesterol a raya gracias a que es baja en grasas saturadas, también es baja en sal y sodio con lo cual nos ayudará a tener una tensión arterial normal.

- Recogida y extraída de las celdillas de cera con el máximo cuidado para preservar su sabor y todas sus cualidades. El Néctar de las flores y el sol permiten a las abejas elaborar esta exquisita miel. Envasado en los Pirineos por la familia Michaud, cuenta con un envase muy práctico para el día a día.

PREPARACIÓN:

⧫ Batimos los Huevos con la Leche y la Miel.

⧫ Añadimos la Harina de Avena, Normal o Integral a tu elección.

⧫ Batimos de nuevo, puedes usar una batidora o unas barillas.

⧫ Es importante que quede homogéneo. 

⧫ Dejamos reposar en la nevera o hacemos inmediatamente si somos impacientes.

⧫ Calentamos nuestra sartén y engrasamos ligeramente.

⧫ Hacemos nuestras crepes con pequeñas porciones de la masa líquida.

⧫ Es importante repartir la masa bien para que queden perfectas.

⧫ Yo las dos primeras las uso para ver la temperatura, el calor que pongo y el dulzor.

⧫ Aun que esas son las mas feuchas me las como yo y nadie se entera! 

⧫ Las cocinamos por las dos caras.

⧫ Nos ayudamos de una espátula para levantar las sin quemarnos.

⧫ Si son para comer al momento y quieres que el queso se funda por ejemplo, puedes ponerlo ya.

⧫ Después las cierras a modo de Tortilla Francesa o como más te guste.

⧫ Listas para disfrutar! Mejor si es en buena compañía. 

➤ Espero que te guste mi propuesta de Crepes de Avena, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más.  

Gracias por disfrutar con migo!!!

OATMEAL

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