PASTEL IMPOSIBLE CON DOS CAPAS:
BIZCOCHO DE CHOCOLATE, FLAN DE PLÁTANO Y COCO
Hola a todos!!! Vamos con una nueva receta que os va a enamorar. La combinación de texturas y sabores es tan buena... Para mi el plátano y el chocolate casan de maravilla pero si aun por encima es un postre fresquito y saludable quién se resiste. Porque la versión de esta receta es absolutamente sin remordimientos y un sabor brutal. La voy a preparar más de una vez seguro. Puestos a comer algo dulce mejor que sea sano y casero. Además esta receta da para varias raciones y es ideal para compartir con familia y amigos. Desaparecerá volando!
Para esta receta me inspiré en el libro de Auxy Ordóñez de Postres Saludables, sin duda mereció la pena comprarlo porque no paro de darle uso. Todas las recetas que preparo son a mi manera así que llevan algunos cambios respecto a las originales. Os dejo el enlace en su nombre por si os interesa el libro de Postres Sanos. Para mí fue una gran compra ya que me da muchas ideas sanas para días de antojo dulce.
Lo increíble de este pastel es lo que sucede en el horno... simplemente mágico. Se pone el caramelo, el bizcocho y el flan en este orden, pero Tachán! El solito pone los ingredientes en su lugar y acabas con el bizcocho encima y el flan con el caramelo, simplemente sorprendente. Al desamoldar queda perfecto y tan apetecible... Date prisa y toma nota de los ingredientes.
INGREDIENTES BIZCOCHO DE CHOCOLATE:
⧫ 3 Huevos Camperos Granja Rosario
⧫ 4 Cucharadas de Panela Molida
⧫ 70gr Harina de Arroz
⧫ 50gr Almendra Molida
⧫ 3 Cucharadas de Mix para batido de Chocolate y Avena de Manduka
⧫ 10gr de Levadura
⧫ Una pizca de sal del Himalaya
INGREDIENTES PARA EL FLAN :
⧫ 1 Huevos y 3 Claras Granja Rosario
⧫ 400ml de Bebida de Avena, Plátano y Coco Via Nature
⧫ 1 Cucharadita de Vainilla
⧫ 3 Cucharadas de Panela Molida
INGREDIENTES PARA EL CARAMELO:
⧫ 3 Cucharadas de Panela Molida
⧫ 1,5 Cucharadas de Agua
➤ Puedes hacer esta misma receta con moldes individuales para varias personas y puedes decorar la tarta con otras muchas frutas que te gusten. El chocolate que lleva por encima en virutas es al 85% de cacao por lo que es bastante saludable también.
Algunos Consejos:
⧫ Deja que se enfríe por completo y guarda en la nevera 3 horas.
⧫ Consigue sabores deliciosos con bebidas vegetales en el flan.
⧫ Si no te das un atracón es apto para tu menú de dieta.
⧫ No dejes de comer dulces pero hazlo de una forma más saludable.
➤ Productos Utilizados:
Para esta receta yo he utilizado Mix para Batido de Chocolate y Avena 350g Manduka es un preparado alimenticio con harina de avena y cacao, sin azúcar añaido, con edulcorante. Además tiene alto en fibra y alto contenido en proteína. Un desayuno riquísimo y con buenas propiedades. Puedes tomártelo con leche o crear excelente bizcochos altos en proteína y sin azúcares.
También usé Bebida de avena plátano y coco 1L Via Nature. Es un fantástico batido de avena, coco y plátano, sin colorantes, sin conservantes y sin lactosa. Este batido es una fuente natural de yodo y potasio, potencia tu energía y tu bienestar, tanto físico como mental. Se trata de una forma práctica y deliciosa de incorporar el cereal de la avena a tu dieta diaria junto con el toque exótico del plátano y el coco. Tiene un alto contenido en fibra para ayudar al transito del sistema digestivo.
Los dos productos pertenecen a mi caja Dietbox de este mes, tienes los enlaces directos a los productos en los ingredientes.
PREPARACIÓN:
⧫ Empezamos por el bizcocho.
⧫ Mezclamos los huevos con la panela hasta que queden espumosos y con tono blanco.
⧫ En otro recipiente mezclamos los ingredientes secos.
⧫ Tamizamos los ingredientes secos sobre los líquidos y mezclamos bien.
⧫ Reservamos
⧫ Continuamos preparando el flan.
⧫ Mezclamos todos los ingrediente con la panela excepto los huevos.
⧫ Removemos hasta que la panela se disuelva.
⧫ Incorporamos los huevos y batimos muy bien.
⧫ Reservamos también.
⧫ Yo hice el pastel en un molde de cristal así que hice el caramelo directamente en el.
⧫ Ponemos la panela y mojamos.
⧫ Cocinamos en golpes lentos de microondas hasta que quede de un color dorado.
⧫ Repartimos bien y dejamos enfriar.
⧫ Vertemos la masa de bizcocho sobre el caramelo.
⧫ Después añadimos la mezcla del flan.
⧫ Tapamos el molde con papel de aluminio
⧫ Cocinamos en el horno a 200ºC a baño maría con agua caliente 40 minutos.
⧫ Pinchamos con un palillo, tiene que salir húmedo pero sin restos.
⧫ Servimos bien frío.
➤ Espero que te guste mi propuesta de Pastel Imposible Ligero, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta.
➤ Si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Además si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más.
Gracias por disfrutar con migo!!!
