BANANA BREAD FESTIVO
Hola a todos, hoy os propongo una receta que os va a enamorar. Es tan sencilla como deliciosa y saludable. Ayer viendo recetas a través de Instagram vi una receta muy rica con plátano, lo malo era que los plátanos que me quedaban a mí en el frutero ya estaban pasados. Demasiado blanditos y dulces para lo que me proponía... pero al mal tiempo, buena cara. Así que me propuse no desviarme de lo que tenía a mano y buscar soluciones. Ninguna receta me convencía del todo pero con un poco de aquí y un poco de allá salió este delicioso Tronco de Navidad Saludable.
En realidad la receta no deja de ser un Pan de Plátano sin Harina ni azúcar pero sale tan rico y jugoso que merece estar en la mesa un día de fiesta. Como advertencia os diré que no lo debéis preparar estando solos en casa, puede llevar a un buen atracón... Yo estaba tan feliz con mi desayuno en la tripa cuando la tentación de haberlo cortado fue demasiado grande, os podéis imaginar lo que paso.
Gracias al plátano y los dátiles no necesitamos endulzan tes de ningún tipo.Ya veréis que interior tan tierno tiene. Junto con el extra chocolateado y crunchi de la superficie es un pecado. Yo puse plátano deshidratado y coco para decorar, pero hay muchas opciones posibles.
INGREDIENTES:
⧫ 3 Plátanos Maduros
⧫ 4 Huevos Ecológicos Granja Rosario
⧫ 6-8 Dátiles Frescos
⧫ 125gr de Almendra Molida
⧫ 70gr de Coco rallado
⧫ 3 Cucharadas de Aceite de Coco
⧫ 2 Cucharaditas de Levadura
⧫ 1 Cucharadita de Vainilla en Polvo
⧫ 1 Pizca de Sal
⧫ Nut Protein de mi Dietbox
➤ Si quieres un tronco mucho más chocolateado pon unas cucharadas de Nut Protein en la mezcla de tu masa, le dará un sabor y color estupendo! A mí realmente me ha encantado.
➤ Productos Utilizados:
Para esta receta yo he utilizado Huevos de Gallinas criadas al Aire Libre y alimentadas con Cereales Bio. En casa les llamamos Gallinas Felices. Nos encanta que puedan crecer libres y en buenas condiciones. Tenéis un enlace directo en los ingredientes. Además Granja Rosario es una granja sostenible, ellos mismos plantan los cereales que dan de comer a las aves que allí crecen y abonan con el abono de esas mismas gallinas. Es genial verdad
Para esta receta también he usado Nut Protein es una deliciosa crema de cacao vegana para untar, que incluye trocitos de avellanas para conseguir un efecto crujiente. Está elaborada con proteína de guisante, ideal para regalarte un momento de placer a la vez que cuidas tu figura. El 23% es proteína, un nutriente esencial para el mantenimiento de la salud y fundamental para el mantenimiento y desarrollo de la musculatura, favoreciendo además la sensación de saciedad.
Si queréis un cupón descuento para la caja el mío es del 15% para la suscripción DietBox, Código: nikichan_zafeiry no te pierdas las ventajas. Además por estar suscrita me dejan un cupón 5% para el Código: nikichan_zafeiryshop para usar en la zona de tienda donde puedo comprar los productos por separado que a mí me apetezcan a muy buen precio. Os enseño mi caja de este mes y la foto del reto que nos proponían este mes!
PREPARACIÓN:
⧫ Precalentamos el horno a 180ºC
⧫ Trituramos los plátanos con los dátiles hidratados sin pepita.
⧫ Añadimos el resto de los ingredientes
⧫ Untamos un molde con manteca de coco
⧫ Añadimos nuestra masa espesa.
⧫ Horneamos a 180ºC durante 45 minutos.
⧫ Dejamos enfriar en una rejilla.
⧫ Ponemos nuestra cobertura chocolateada y crujiente por encima.
⧫ Hacemos unas ondas con un tenedor.
⧫ Ponemos los toppings de coco y plátano.
⧫ Listo para disfrutar!
➤ Espero que te guste mi propuesta de Banana Bread Festivo. Si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más.
Gracias por disfrutar con migo!!!
