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Ensalada de CousCous o Tabulé con Huevo

Ensalda de CousCous con Huevo

       Buenos días, hoy para comer me he preparado un plato de Ensalada de CousCous con un Huevo a la Plancha. Un plato primaveral e incluso veraniego que con este buen tiempo me apetecía mucho. Para hacer esta receta me inspiré en el Tabule o Tabbule que conocemos de zonas como Siria y Líbano, dónde lo usan para acompañamiento de aperitivos. Se trata de un plato frío consumido en los meses de verano en todo el Mundo Árabe. Yo la hice a mi manera y creo que salió muy rico. 

      La palabra Taboulé para el que no lo sepa quiere decir Ensalada Sazonada. La receta suele llevar algunos de los ingredientes que yo he puesto pero hay muchísimas variantes deliciosas. Como la mayoría de las ensaladas todo depende de vuestros gustos. Quizás lo más significativo sea el uso del trigo Bulgur o el CusCús y el aliño de Limón con Perejíl. 

     Mi receta es sencilla y rápida de preparar. A mi modo de ver es un plato muy sano y con pocas calorías. Con las cantidades que yo he puesto salen unas Cuatro Raciones más o menos. Resulta un plato sabroso y bastante fresco ideal para comer Healthy a diario. No es necesario que tu estilo de vida sea completamente fitness para cuidarse un poco. Para completar el plato yo me hice un Huevo Jumbo a la plancha y comí una tostada de Pan Wasa


     INGREDIENTES:

⧫ 200gr CousC0us
⧫ 200ml Agua
⧫ 100gr Tomates Pequeños Variados 
⧫ 60gr Maiz Dulce
⧫ 50gr Aceitunas Arbequina Pequeñas
⧫ 20gr Uvas Pasas sin Pepitas
⧫ 30gr Anacardos al Natural
⧫ 1 Pizca de Sal
⧫ 1/2 Cucharadita de Comino Molido
⧫ 8gr de Perejíl Fresco Picado
⧫ 2 Dientes de Ajo
⧫ 1 Cucharada de Aceite de Oliva 
⧫ 20ml Zúmo de Limón
⧫ 1 Cucharadita de Miel
⧫ 1 Huevo Jumbo
⧫ Aceite en Aerosol


➤ Si alguno de los ingredientes de la ensalada no te gusta puedes cambiarlo por otro de la misma categoría que te resulte más apetecible. Yo el huevo lo hice a la plancha para poder mojar la yema y disfrutarlo al máximo pero puedes ponerlo cocido y picarlo en la misma ensalada si quieres.


➤ Productos Utilizados: Para realizar esta receta he utilizado un Huevo Jumbo, se trata de los huevos más grandes. Aquellos que pesan más de 70gr. Se trata de huevos procedentes de Gallinas alimentadas con Cereales que crecen gracias al abono de las mismas gallinas. Son de granja sostenible, te dejo el enlace en los ingredientes. 


     PREPARACIÓN:
⧫ Empezamos por preparar nuestro couscous según las instrucciones de nuestro envase.
⧫ Yo calenté agua con sal y comino en polvo hasta que se puso a hervir. 
⧫ Añadí el couscous y dejé reposar, pasados unos minutos se remueve y se pasa a un bol amplio.
⧫ Es importante que quede suelto.
⧫ Preparamos el aliño con el aceite, limón, ajo machacado, perejil picado y la miel.
⧫ Dejamos reposar mientras añadimos el resto de ingredientes.
⧫ Mis tomates eran de tres colores y los corté en trozos.
⧫ Puedes usar aceitunas sin hueso para que resulte más cómodo. 
⧫ Una vez tengas todos los ingredientes: Tomates, Aceitunas, Maíz, Pasas y Anacardos.
⧫ Añadimos el aliño y mezclamos.
⧫ Guarda en la nevera hasta el momento de servir. 


➤ Espero que te guste mi propuesta de Ensalada de CousCous con Huevo, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. 

Gracias por disfrutar con migo!!! 

18 comentarios:

  1. Me ha encantado tu cuscus Cristina :-)))

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  2. Un plato rico , sano y completo me gusta besitos

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  3. Hola Cristina. Suelo hacer con bastante frecuencia cuscús y lo hago de forma muy parecida a como lo has hecho aunque no le pongo huevo jj y es que si no está con bastante aceite y bien frito con sus puntillas no lo como jj, debo ser un poco raro jj.
    Tampoco le pongo tanto acompañamiento como tú y como todo lo admite estoy seguro que te ha salido fabuloso. Una delicia de plato.
    Un abrazo.

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    Respuestas
    1. Hola Juan :) para ti frito entonces! A mí es que los huevos me gustan de todas las formas. Un beso

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  4. Esta ensalada de cuc.cus me la llevo para casa con los ojos cerrados......sana y de delicioso sabor y esa yema " colora "¡¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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    1. Me alegra mucho que te guste :) es que un huevo mejora cualquier plato sin duda.

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  5. Una ensalada muy completa con todos los ingredientes que lleva y con el huevo que la acompaña, tiene que estar riquísima. Saludos:)

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  6. Cristina. Ese huevo tan precioso parece que hace desmerecer al taboulé. Dan ganas de mojar pan. De hecho, me has incitado y me he hecho un huevo a la plancha, ja, ja.
    Un taboulé muy completo, rico y nutritivo.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Es que los huevos siempre apetecen... aquí esta noche a pasado algo parecido, vieron mi huevo al medio día y esta noche todos querían huevos. Un beso

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  7. No dudo de que tu plato salió riquísimo; y como ejemplo gastaré un poco de couscous que me queda en la despensa.
    Buen miércoles mi niña
    Conxita

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  8. Qué buena pinta tiene esta ensalada y así variamos un poco de siempre la de lechuga y tomate, una gran idea. Un besote y feliz semana!!

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  9. Buenísima combinación y esa foto del pan mojando el guvo me encantaaaaaaaa, qué rico!! Un beso

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author ♥ autorHello, my name is Nikichan Zafeiry. This is my blog of healthy recipes. Fit not Fat! ♥ Hola, Mi nombre es Nikichan Zafeiry. Este es mi blog de recetas sana. Fit que no Fat!.
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