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Ensalada Familiar Templada de Arroz y Pollo Especiado

Ensalda de Pollo y Arroz Fitness

       Buenos días, hoy para comer me he preparado un plato de Ensalada versión Familiar. Aun que no lo parezca usé un plato de porcelana que tengo de 30cm así que da para una buena cantidad de ensalada. La mía era de 3 o 4 raciones, depende de lo que se coma. Resulta un plato muy Healthy con ingredientes muy básicos pero que a mí me gusta mucho, la preparo a menudo con pequeñas variaciones. Os recomiendo acompañarla de una salsa de yogur como la Tzatziki casera que yo suelo hacer.

      Es un plato bastante Ligero y a su vez completo. Al llevar el Pollo aderezado está muy rico y queda aun más resultona. Yo el pollo lo cociné en el Grill pero si lo haces a la brasa o barbacoa en verano va a estar muy bueno, de esta forma o en unas ricas brochetas. Además con las Sobras puedes rellenar unas tortillas de trigo integral a modo de Burritos o unos Pan Pita y tienes la cena solucionada. 

     Puedes llevarte esta receta de Tupper al trabajo, playa... solo tienes que guardarla con los ingredientes ya fríos y la salsa por separado. 


     INGREDIENTES:
⧫ 1 Vaso de Arroz Largo
⧫ 2 Vasos de Caldo de Pollo Desgrasado
⧫ 1 Diente de Ajo
⧫ 1 Cucharada de Aceite
⧫ Sal para el arroz si tu caldo no lleva
⧫ 2 Pechugas de Pollo Grandes
⧫ 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
⧫ 1/2 Cucharadita de Pimentón Picante (Opcional)
⧫ 1/2 Cucharadita de Ajo en Polvo
⧫ Sal
⧫ 1 Cucharada de Vinagre de Vino Blanco
⧫ 1 Cucharada de Aceite de Oliva 
⧫ Lechuga 
⧫ Tomates Pequeños Variados
⧫ Cebolla


➤ Esta misma ensalada puedes hacerla con un arroz integral o con arroz salvaje para darle un toque más especial al plato. Las cantidades que yo utilicé no tienen porque ser las que tu necesitas, fíjate en los ingredientes y crea un plato acorde a tus necesidades. 


➤ Esta receta lleva pechuga de Pollo sin piel, si quieres que el plato sea más jugoso y la pechuga te resulta seca puedes usar la carne de los contra muslos del pollo. 


     PREPARACIÓN:
⧫ Adobamos las pechugas de pollo 1 hora antes para que tomen sabor.
⧫ Necesitamos un bol que se pueda tapar o bolsa de plástico.
⧫ Mezclamos las pechugas en trozos con el aceite, vinagre, sal, pimentón y ajo.
⧫ Dejamos reposar tapado.
⧫ Empezamos por preparar nuestro arroz.
⧫ En una olla o cazo pequeño calentamos una cucharada de aceite.
⧫ Doramos bien los ajos.
⧫ Añadimos el arroz y damos un par de vueltas.
⧫ Ponemos el doble de caldo que de cantidad de arroz, o lo que indique tu envase.
⧫ Dejamos que se cocine, yo destapado y los últimos minutos lo tapo y apago el fuego.
⧫ Se acaba de hacer con el calor residual de la vitrocerámica. 
⧫ Una vez listo estiramos suelto en una fuente para que pierda rápidamente un poco de calor.
⧫ Ponemos una base de lechuga lavada y cortada en tiras en nuestro plato.
⧫ Añadimos los tomatitos y cebolla al gusto.
⧫ Puedes aliñarla a parte si quieres, yo no lo hice porque después le puse mi salsa Tzatziki
⧫ Ponemos el arroz encima sin llegar a cubrir de todo la ensalada.
⧫ Por encima pondremos el pollo cocinado al grill o en una sartén sin aceite. 
⧫ Lista para servir! 
⧫ Otra forma de presentarlo sería en platos individuales con los ingredientes separados. 


➤ Espero que te guste mi propuesta de Ensalada de Arroz y Pollo Especiado, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. 

Gracias por disfrutar con migo!!! 

16 comentarios:

  1. Estas ensaladas son estuendas, par mí plato único, muy completas y llenas de colorido y buenos sabores. Un beso!!

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Elisa :) para nosotros fue plato único y quedamos muy llenitos.

      Eliminar
  2. Qué rica tiene que estar, la pinta buenísima dice cómeme!!!

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  3. Me gusta tu ensalada , tomo buena nota para probarla besitos

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  4. Te ha quedado una ensalada muy rica y completa..... Besos

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  5. Me encanta el toque del pollo especiado...le aporta tanto un color chulo como un sabor seguro que fantástico. bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  6. Que ensalada a mas rica , tiene una pinta fantástica
    besinos

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  7. Que buena pinta, me encantan las ensaladas me la apunto, gracias por invitarme a visitarte, me quedo como seguidora. Besotes.

    ResponderEliminar
  8. Que rico....

    Si quieres puedes publicar tus recetas en este grupo de Facebook, te dejo el enlace.

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

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  9. ¡¡¡R I Q U I S I M A !!!
    Ñammmmm :)

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author ♥ autorHello, my name is Nikichan Zafeiry. This is my blog of healthy recipes. Fit not Fat! ♥ Hola, Mi nombre es Nikichan Zafeiry. Este es mi blog de recetas sana. Fit que no Fat!.
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