Follow by Email

Menu

PAELLA O ARROZ CON CONEJO A LA SARTEN FITNESS

ARROZ CON CONEJO A LA SARTEN

     Buenos días, hoy vamos a preparar un arroz realmente sabroso y económico. Hace tan buen tiempo que casi apetece comérselo fuera, disfrutando en el jardín con algunas bebidas frías. No obstante para eso nos toca esperar al fin de semana. Además mi mesa de jardín ahora mismo está repleta de semilleros esperando ser trasplantados al huerto. Que ganas de ver crecer las plantitas y tener verduras caseras. Este año participó la peque en el proceso y da más ilusión.

      Yo hoy me decanté por un arroz tipo Paella con su Socarrat y todo, que para el que no lo sepa es el fondo del arroz que se pega ligeramente a la sartén cogiendo un color más tostadito y mucho sabor. No obstante, bien podría hacerse con estos ingredientes un Arroz más Caldoso si os apetece y quedaría igualmente bueno. Este arroz además es sano y muy fácil de preparar, un plato delicioso y lleno de sabor en cada bocado. Muchas veces no tenemos tiempo, nos falta algún producto, no da tiempo a ir al supermercado... yo los platos más elaborados los dejo para el fin de semana, de este modo si me falta algo puedo comprarlo el sábado pero al final este ha caído a golpe de lunes. Este arroz en un Básico, casi siempre tenemos los ingredientes a mano en todas las cocinas. La receta es para unas cuatro personas con unas buenas raciones. 

Lo único que tiene de malo este plato es que te va a gustar tanto que querrás repetir. No te pases demasiado con la ración. Yo reconozco que me puse dos veces... pero sin pasarme mucho eh!. La carne de conejo además es muy sana y tiene poca grasa pero si no te gusta puedes usar pollo. 


INGREDIENTES (4 Personas):
⧫ 1/2 Conejo en Trocitos
⧫ 1 Hígado de Conejo (Opcional)
⧫ 1/2 Pimiento Rojo
⧫ 1/2 Pimiento Verde
⧫ 1/2 Pimiento Amarillo
⧫ 1 Vaso de Guisantes
⧫ 1 Zanahoria en Daditos Pequeños
⧫ 1 Cebolla
⧫ 1 Tomate Grande
⧫ 3 Ajos
⧫ Perejíl
⧫ 1 Hoja de Laurel
⧫ Azafrán o Colorante Alimentario
⧫ 100ml de Aceite de Oliva 
⧫ Sal y Pimienta
⧫ 1 Chorrito de Vino Blanco (Opcional) 
⧫ 400gr de Arroz Redondo
⧫ Caldo de Verduras si no tienes agua 900ml (según tu arroz)
⧫ Limón en trozos para quien quiera.


➤ Puedes poner algunas verduras más si te apetece o cambiar aquellas que no te gusten. Yo en esta ocasión tenía caldo de verduras casero. Si no tienes, hay caldos muy buenos en el supermercado. En casa los uso a menudo. 


➤ Yo trituré el hígado ya cocinado en el caldo en esta ocasión. Da un extra de sabor al arroz pero si a ti no te gusta o te resulta fuerte puedes dejarlo entero para quien lo quiera o simplemente no ponerlo, se que no es algo del gusto de todos. 


PREPARACIÓN:
⧫ Pelamos los ajos y los cortamos, picamos finamente el perejíl.
⧫ Añadimos la sal y majamos en un mortero todo.
⧫ Incorporamos el vino blanco y mezclamos poco a poco.
⧫ Reservamos. 
⧫ Ponemos una sartén amplia al fuego y calentamos el aceite.
⧫ Añadimos los trozos de conejo con pimienta y doramos bien.
⧫ Los cocinamos por todas sus caras.
⧫ Una vez doramos agregamos los pimientos, cebolla y zanahoria pelada picados en trocitos. 
⧫ Sofreímos todo junto y cuando la cebolla se ponga transparente ponemos también el tomate picado.
⧫ Dejamos que se cocine todo un poco y ponemos nuestra mezcla de vino y la hoja de laurel.
⧫ Removemos si es necesario y dejamos que evapore un poco el alcohol.
⧫ Añadimos nuestro caldo que cubrirá el conejo y dejamos que cocine unos 20 minutos. 
⧫ Yo reservé un vaso para triturar el hígado ya cocinado y darle un plus de sabor.
⧫ Ponemos nuestros guisantes y dejamos que se cocine todo 5 minutos más.
⧫ Es momento de poner nuestro arroz que se va a cocinar unos 18 minutos a fuego medio.
⧫ Yo le puse unas gotas de zumo de limón. 
⧫ Tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos tapado. 
⧫ Si durante la cocción se ve que queda seco añadimos más caldo.
⧫ Servimos en cada plato y ponemos unos trocitos de limón para quien guste.
⧫ Buen provecho a todos!! 


➤ Espero que te guste mi propuesta de Receta de Arroz con Conejo y si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima publicación. Nosotros no dejamos ni un bocado.

Gracias por disfrutar con migo!!!

6 comentarios:

  1. Hola guapa, menudo arroz nos has preparado, tiene un color que lo hace super apetecible . Todo lo que has puesto me parece genial aunque yo le quitaría el hígado, ya veo que has puesto que es opcional, je, je. Delicioso el arroz. 👏👏👏👏😚

    ResponderEliminar
  2. Hola, a este arroz no le falta de nada, un buen arroz, bien condimentado , acompañado y elaborado. Un beso!

    ResponderEliminar
  3. Me da igual como se llame ese arroz tiene una pinta deliciosa. Un besazo y feliz semana!!

    ResponderEliminar

Author

author ♥ autorHello, my name is Nikichan Zafeiry. This is my blog of healthy recipes. Fit not Fat! ♥ Hola, Mi nombre es Nikichan Zafeiry. Este es mi blog de recetas sana. Fit que no Fat!.
Learn More →



Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

Páginas vistas en total

Labels /♥/ Etiquetas

NiKichan Zafeiry. Con la tecnología de Blogger.