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BATATA RELLENA DE HUEVO AL HORNO (BONIATO RELLENO) RECETA FITNESS

BARCOS DE PATATA DULCE AL HORNO

     Hola a todos!!! Regresamos con una receta muy sencilla y fácil de la cocina fitness. Solo por su  presentación te va a enamorar... además si eres un amante de los huevos al más puro estilo foodporn, será imposible resistirse a darle un buen mordisco! Para mí no hay momento malo para disfrutar de algo así, es realmente saludable y me encanta. Esta receta es muy Healthy, además estamos reponiendo el cuerpo de las vacaciones pero si te apetece algo con más sustancia prueba a poner un par de tiras de Tocino de Pavo bajo el huevo, realmente sabroso. 

     Muchas personas se preguntan que es mejor a la hora de comer si el Boniato Dulce o la Patata Normal. Nutricionalmente el boniato tiene un 50 % más de fibra un nivel considerablemente más alto de vitamina A, y más vitaminas C y B6, pero tiene menos potasio que la patata y más kcal aun que sean pocas. Los tonos de color naranja en el boniato se deben al súper antioxidante beta-caroteno y una proteína de almacenamiento única llamada esporamina, la cual se ha demostrado tiene sus propias propiedades antioxidantes. Yo no cambiaría uno por otro, simplemente uso los dos. 

     Esta receta te será útil para cualquier momento del día. Aun que se que muchos no lo concebirían en un desayuno, como me pasaba a mí antes. Ahora fácilmente puedo incluir en mis desayunos saludables huevos, verduras o legumbres. Al final solo se trata de cambiar un poco el chip y compensar las comidas diarias... si me apetece cenar fruta pues ceno fruta y si quiero pasta pues pasta. Aun que muchos digan que es un error.


INGREDIENTES:
⧫ 1 Batata o Boniato Crudo 
⧫ 2 Huevos Bio Granja Rosario
⧫ Perejíl
⧫ Sal
⧫ Cayena Molida


➤ Puedes hacer esta misma receta rellenando aguacates o pimientos. Pon unas lonchas de embutido como Pechuga de Pavo, Pechuga de Pollo, Bacon de Pavo o Jamon Serrano, para hacer esta receta aun más completa. 


➤ Productos Utilizados:
Para esta receta yo he utilizado Huevos Bio de Gallinas criadas al aire libre y alimentadas con cereales Ecológicos, tenéis un enlace directo en los ingredientes. Además Granja Rosario es una granja sostenible, ellos mismos plantan los cereales que dan de comer a las aves que allí crecen y abonan con el abono de esas mismas gallinas. Es genial verdad! 


➤ Consejos:
Si tus Batatas o Boniatos son grandes puedes asarlos enteros y cortarlos a la mitad una vez se enfríen.  Yo usé dos pequeños y reservé lo que quite del relleno y unos trozos para hacer crema. Uno solo no me daba para hacer los dos barquitos. Al cortarlos en frío son más fáciles de manejar y después de cocinarlos solo tienes que quitar una fina capa de piel que se crea por encima. Tu decides como te gusta más.


PREPARACIÓN:
⧫ Encendemos el horno a 200ºC
⧫ Limpiamos muy bien nuestras patatas dulces ya que las comeremos con piel. 
⧫ Cortamos y colocamos en una bandeja de horno con un papel vegetal.
⧫ Yo no le pongo nada de aceite pero con el papel no se pegan aun que cortes un poco para asentarlas.
⧫ Horneamos de 30 a 40 minutos depende del tamaño y grosor. 
⧫ Pinchar las es una buena forma de saber si están listas.
⧫ Una vez fuera del horno vaciamos un poco con una cuchara. 
⧫ Si hacéis poco hueco y el huevo sobresale, la yema creará un poco de costra. No te preocupes que también está rico! 
⧫ Introducimos en el horno y cocinamos, yo unos 8 minutos. 
⧫ Lo veréis al cambiar de color el huevo y al mover lo un poco se sabrá si cuajó. 
⧫ Especiamos y ponemos sal antes de servir. 
⧫ Puedes comerlos solos o crear un plato con un barco y otros ingredientes que te gusten.


➤ Espero que te guste mi propuesta de Boniatos Rellenos, si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 


Gracias por disfrutar con migo!!!

2 comentarios:

  1. Sencillo pero perfecto y deliciosa. EN cuanto vuelva la temporada la haré. Un beso

    ResponderEliminar
  2. Hola! Menuda pinta que tiene, me gusta mucho. Queda un plato bien completo :=
    Besos.

    ResponderEliminar

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author ♥ autorHello, my name is Nikichan Zafeiry. This is my blog of healthy recipes. Fit not Fat! ♥ Hola, Mi nombre es Nikichan Zafeiry. Este es mi blog de recetas sana. Fit que no Fat!.
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