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MAGDALENAS DE CENTENO, PISTACHOS Y MANGO

MUFFINS DE PISTACHOS Y MANGO

Hola a todos, hoy traigo la solución a muchos desayunos y meriendas. Unas magdalenas de harina de centeno con trocitos de mango y pistacho que son toda una tentación. Un bocado realmente sabroso y además muy aromáticas. Sin dejar por su puesto de ser un bocado de lo más saludable. ¿Quieres una o dos? En nuestra casa las magdalenas siempre duran poco... imagino que en las vuestras pasará igual.

El Centeno Es un miembro de la familia del trigo y se relaciona estrechamente con la cebada. El grano del centeno se utiliza para hacer harina, en la industria de la alimentación y para la fabricación de cerveza, aguardiente, vodka de alta calidad y algunos whiskys. En el uso alimenticio los productos elaborados con este cereal tienen un color oscuro característico. Tiene bajo contenido en gluten si lo comparamos con el trigo. 



INGREDIENTES:
⧫ 150gr HARINA DE CENTENO
⧫ 50gr HARINA DE TRIGO
⧫ 3 HUEVOS Granja Rosario
⧫ 175gr PANELA
⧫ 12gr LEVADURA QUÍMICA
⧫ 90ml LECHE DE NUECES Y ARROZ
⧫ 100ml ACEITE DE COCO
⧫ 25gr PISTACHOS PICADOS
⧫ 100gr MANGO FRESCO EN CUBITOS
⧫ Una pizca de sal


➤ Si quieres puedes cambiar el mago por tu fruta preferida y los pistachos por otro fruto seco. A mí de esta forma me encantaron... además las disfrutamos todos incluso la peque. Aguantan perfectamente varios días aun que si en casa os ponéis ya os digo yo que se van volando. 


PREPARACIÓN:
⧫ Batimos en un bol los huevos y la panela durante unos minutos hasta que quede cremoso.
⧫ Añadimos la leche, el aceite, la sal y mezclamos todo bien.
⧫ Encima tamizamos las harinas y la levadura.
⧫ Integramos todos los ingredientes removiendo.
⧫ En un bol lo tapamos con film transparente y lo metemos en la nevera.
⧫ Ha de reposar al menos una hora, si es mas tiempo no pasa nada.
⧫ Ponemos los trocitos y dejamos unos pocos pistachos para decorar.
⧫ Pasado ese tiempo, pon a calentar el horno a 250º.
⧫ Ponemos las capsulas en el molde de las magdalenas.
⧫ Llenaremos tres cuartas partes de la mezcla dentro de las cápsulas.
⧫ Cuando el horno este a 250º mételas al horno y baja la temperatura a 210º
⧫ Hornéalas dieciocho minutos más o menos.
⧫ Apaga el horno y saca las magdalenas.
⧫ Déjalas enfriar sobre una rejilla.
⧫ Si no las comes todas guárdalas en una lata o bolsa de plástico bien cerrada.


➤ Espero que te guste mi propuesta de Muffins de Mango y Pistacho. Si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y muchas otras cosas más. 

Gracias por disfrutar con migo!!!

2 comentarios:

  1. Hola guapa, me gustan estas magdalenas, llevan productos muy ricos y saludables. les has dado un toque especial con la harina de centeno, la panela y los pistachos. Tomo buena nota . Besos,

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  2. Realmente se me antojó prepararlos mi duda lapanela que es queso?

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author ♥ autorHello, my name is Nikichan Zafeiry. This is my blog of healthy recipes. Fit not Fat! ♥ Hola, Mi nombre es Nikichan Zafeiry. Este es mi blog de recetas sana. Fit que no Fat!.
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